Una sinergia verde entre vida sostenible y alimentación saludable nació cuando Seppe Nobels , el primer chef belga con estrella Michelin verde , empezó a utilizar el plato Mabo en el restaurante del Château La Chapelle .
Hermosos platos por Seppe Nobels servidos en plato Mabo.
La filosofía "De la granja al plato" de La Chapelle se basa en ingredientes de temporada de granjas locales en el municipio de Anthisnes. Esto reduce la huella ecológica y ofrece una experiencia gastronómica orgánica y saludable. El menú está cuidadosamente diseñado para ser de temporada y regional. En armonía con los colores terrosos de Mabo Plate y su lenta producción artesanal, la experiencia gastronómica es una auténtica obra maestra.
Seppe Nobels crea sus platos con ingredientes locales y frescos.
Antes de la cena, los invitados están invitados a un recorrido a pie por el jardín del castillo para descubrir plantas y hierbas comestibles que crecen orgánicamente en el terreno, las cuales el chef Nobels utilizará más adelante en la composición de sus recetas. Seppe, quien cultiva tomates y rábanos en su pequeño huerto urbano desde niño, explica su convicción en la sostenibilidad ambiental y, con entusiasmo, guía a los invitados para que descubran los tesoros ocultos y sientan el poder de la naturaleza.
Una experiencia gastronómica única, impulsada por la naturaleza.
Compartir la conciencia sobre los nutrientes esenciales de la alimentación, fomentar un consumo alimentario más consciente y utilizar productos circulares: la colaboración entre La Chapelle y ecoBirdy promueve un estilo de vida saludable que cuida nuestro planeta y respeta a la naturaleza . Un ejemplo virtuoso de que nuestros recursos pueden valorarse mediante cambios significativos.
Descubra más sobre Mabo Plate
Sitio web del chef Seppe Nobel : https://www.seppenobels.be/
Sitio web del castillo La Chapelle : https://www.chateaudelachapelle.be/
