Eine grüne Synergie zwischen nachhaltigem Leben und gesunder Ernährung entstand, als Seppe Nobels , der erste mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnete Koch Belgiens, begann, Mabo Plate im Restaurant des Château La Chapelle zu verwenden.
Schöne Gerichte von Seppe Nobels, serviert auf Mabo-Teller.
Die „Farm to Plate“-Philosophie von La Chapelle basiert auf saisonalen Zutaten von lokalen Bauernhöfen aus der Gemeinde Anthisnes. So wird der ökologische Fußabdruck reduziert und gleichzeitig ein biologisches und gesundes kulinarisches Erlebnis geboten. Die Speisekarte ist sorgfältig auf saisonale und regionale Produkte abgestimmt. Passend zu den erdigen Farben von Mabo Plate und der langsamen handwerklichen Produktion ist das gesamte kulinarische Erlebnis ein authentisches Meisterwerk.
Seppe Nobels kreiert seine Gerichte mit regionalen und frischen Zutaten.
Vor dem Abendessen sind die Gäste zu einem Spaziergang durch den Schlossgarten eingeladen, um essbare Pflanzen und Kräuter zu entdecken, die hier biologisch wachsen und die Chefkoch Nobels später in seinen Rezepten verwendet. Seppe baut seit seiner Kindheit Tomaten und Radieschen in seinem kleinen Stadtgarten an und erklärt seinen Glauben an ökologische Nachhaltigkeit. Mit Begeisterung führt er die Gäste zu verborgenen Schätzen und lässt sie die Kraft der Natur spüren.
Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, angetrieben von der Natur.
Das Bewusstsein für die essentiellen Nährstoffe in der Ernährung stärken, einen bewussteren Lebensmittelkonsum fördern und kreislauffähige Produkte verwenden: Die Zusammenarbeit zwischen La Chapelle und ecoBirdy unterstützt einen gesunden Lebensstil, der unseren Planeten Erde schont und unsere Mutter Natur respektiert . Ein vorbildliches Beispiel dafür, wie unsere Ressourcen durch sinnvolle Veränderungen wertgeschätzt und wertgeschätzt werden können.
Mehr über Mabo Plate erfahren
Website von Chefkoch Seppe Nobels : https://www.seppenobels.be/
Website von Château La Chapelle : https://www.chateaudelachapelle.be/
